新宿区の曙橋駅近くにある「鯛塩そば灯花」。ここでは鯛の味が上品に加えられた塩ラーメンである「鯛塩そば」をいただくことができます。曙橋や四谷三丁目付近は、美味しいお店がたくさんありますね。その中でもこの「鯛塩そば灯花」は、名店に数えられるのではないでしょうか。
店内がのぞける趣ある店構え。店内に入るとすぐに券売機があります。席はカウンターのみですね。
食券で鯛塩そばのチケットを購入して、注文です。
少し待つと着丼。
ラーメンのビジュアルは芸術作品のようにキレイ。
透き通るスープに美しく盛り付けられた具材。少し見える麺も見るからに美味しそう。そして芳しくもほのかに香る鯛。写真では香りをお届けできないのが残念ですね。
まずはスープをいただくと鯛出汁が絶妙ですね。もちろんしっかりと鯛を味わえるのですが、主張しすぎることもなく、生臭さなどは全く無くてどこまでも上品な感じです。
その鯛出汁に合わせた細麺もベストマッチのように思えます。
こちらは鯛出汁が推しなので、鯛茶漬けもメニューに。今回、鯛茶漬けは注文しなかったので、また必ず食べてみたいと思います。
なにはともあれ、鯛塩そばは絶妙な美味しさでした。
美味しく頂きました。ご馳走様でした。
鯛塩そば 灯花（とうか）
| 店名 | 鯛塩そば 灯花（とうか） |
| 住所 | 東京都新宿区舟町12-13 石原マンション 1F |
| 営業時間 | 【11:00～22:00】【ラストオーダー21:50】【通し営業】 |
| 定休日 | なし |
| 支払い方法 | 現金・QRコード決済可（PayPay）（カード不可・電子マネー不可） |
| リンク | ＞Twitter ＞食べログ |