多くの名店が店を構える兵庫県尼崎市。その中でも一際異彩を放つ有名店「ぶたのほし」。こちらは、開店されてからずっと行列のできる有名店ですね。ここのラーメンを食べる時には並ぶことを覚悟しなければいけないほどです。
日によっては並ばずに店内に入ることもできるようですが、そこは本当に運次第です。
それでもここのラーメンには並ぶ価値は大いにあります！様々なラーメンイベントにも出店したり、店舗グッズを寄付したりとかなりアクティブなラーメン店です。
JR尼崎駅から徒歩約10分、そこにはラーメン愛好家たちが絶え間なく訪れる人気店「ぶたのほし」があります。
2021年のラーメン部門WEST百名店に輝いたこの店。メニューは「さかなとんこつ煮玉子ラーメン」。
ビジュアルがとても魅力的です。泥のような色味の魚介系とんこつスープが、見る者の心を魅了します。スープを一口すすれば、その味わいは瞬く間に高級ラーメン店に相応しいと確信させてくれました。それは人々が行列を作る理由が理解できる味わいでした。
このラーメンの美味しさは筆舌に尽くし難いものがあります。魚粉が豊富に入っており、その結果、濃厚さが増し、深いコクを生み出しています。豚骨の基調に、強い魚介の風味が加わり、つけ麺にも適した絶品のスープを完成させています。
麺は太めで平らな形状をしており、そのモチモチとした食感がスープと絶妙に絡み合います。口いっぱいに広がる満足感とともに、このラーメンは深い味わいを提供します。
チャーシューはトロトロで、口当たりがとても良いです。濃厚なスープがチャーシューに染み込み、その旨味が頂点に達します。しっかりとしたメンマもまた、食べ応えがあり、満足感を一層高めます。そして黒色のナルトが「魚とんこつ」の特徴を際立たせ、見た目にも楽しみを加えます。
「ぶたのほし」の「さかなとんこつ煮玉子」は、鮮やかなビジュアルと豊富な食材、そしてその独特の風味が絶妙に組み合わさった一杯のラーメンです。
豚骨の深いコクと魚介の鮮やかな風味が融合したスープは、一口飲むごとに味わい深さを増し、その圧倒的な存在感を感じさせます。濃厚でありながらも全体を通してバランスが保たれており、その美味しさは一口目から最後の一滴まで変わらずに味わうことができます。
平たい形状をした太麺は、スープをしっかりと絡め取り、それぞれの一口が新たな旨味を引き立てます。その麺はモチモチとした食感があり、満足感をより一層引き立てます。一口食べると、麺とスープのハーモニーが口の中で織りなす旋律が、舌を通じて心に響き渡ります。
そして、チャーシュー。口当たりの良さととろけるような食感が、スープに染み込んだ旨味と共に口中に広がります。厚さと歯ごたえのあるメンマが加わり、それぞれがラーメンの味わいを一層際立たせます。
そして、最後に黒色のナルト。それはこのラーメンの象徴であり、見た目だけでなく、魚介と豚骨の絶妙なバランスを表しています。
【 Ramen Japan Net Editor’s voice 】
「ぶたのほし」のラーメンは、その素材選びから組み合わせまで、全てが細部まで計算され、繊細に調和されています。その一杯はただのラーメンではなく、豊かな味わいと深い満足感を与えてくれる、美味しさの極みと言えるでしょう。美味しさ、それは一口にすれば簡単ですが、その真実は深く、多くの感動を与えてくれます。
この店で味わえるラーメンは、一度食べたら忘れられない味わいを持っています。それはあなたのラーメンに対する期待を超え、新たな美味しさの基準を作り出すでしょう。
美味しく頂きました。ご馳走様でした。ありがとうございます。
ぶたのほし
| 店名 | ぶたのほし（TONKOTSU BABY） |
| 住所 | 兵庫県尼崎市長洲西通1-16-7 |
| 営業時間 | 11:00～15:00 |
| 定休日 | 火曜日 |
| 支払い方法 | カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| リンク | ＞食べログ |