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神田「海富道(しーふーどう)」の中華そばは魚介の味わいがすごい!

神田駅から近しい場所にある「海富道(しーふーどう)」。こちらは、「炭火で焼いて無駄なくすする。それが海の富を活かす道」という、魚介へのこだわりが感じられるお店。

こちらは、「道系」といわれているようですね。大門にも「奥倫道(おくりんどう)」というお店ありますね。

「奥倫道(おくりんどう)」で鯖定食をいただいたことがあったので、この「海富道(しーふーどう)」では、鰯定食をいただきます。

もう提供される状態からこだわりが感じられますよね。定食なので、ご飯やのりが別皿であるのはもちろんなのですが、チャーシューやネギなどの具材も別皿での提供です。

こちらは、スープや麺の温度変化が緩やかになるようにということのようです。

スープは一口すすれば、もうやはり魚の味わいが広がります。鰯の味わいが広がるんです。また焼いているということで香ばしさもあり、本当に美味しいスープ。

麺は「三河屋製麺の中細ストレート麺」ということで、こちらもスープとよく絡みます。

まるで「すする焼き魚」という感じです。

もちろん添えられたチャーシューなども美味しい。玉ねぎの粗みじん切りを入れると濃いスープにアクセントが入り、良いですね。

ご飯ものりと漬物でいただき、大満足です。

やっぱりこの「道系」の味わいは、魚を使ったラーメン店のあり方として、本当に美味しいものをご提供いただいていると思っています。

美味しく頂きました。ご馳走様でした。

炭火焼濃厚中華そば 海富道(しーふーどう)

店名炭火焼濃厚中華そば 海富道(しーふーどう)
住所東京都千代田区神田鍛冶町3-3-2 床屋3ビル 1F
営業時間[月~金]11:00~15:30 (L.O 15:20)・17:00~22:00 (L.O 21:45)(16時~17時は準備時間です。お気をつけください)
[土日祝]10:30~15:30 (L.O 15:20)・17:00~21:00 (L.O 20:45)
定休日なし
支払い方法現金のみ(カード不可・電子マネー不可・QRコード決済不可)
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