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尼崎「山芋拉麺 yam (ヤーム)」で一風変わった「ぎゅうたんとろろ」のラーメン

JR尼崎近くに2022年にオープンした「山芋拉麺 yam (ヤーム)」。こちらは、一風変わった「ぎゅうたんとろろ」のラーメンがあります。独創的なラーメンですよね。

JR尼崎駅の北側の商店街の一角にお店をオープンされています。

お店に入ると中はまるでバーのような雰囲気で、オシャレな感じがします。

しかし、雰囲気よりもやはり気になるのはラーメンですね。

さっそく「ぎゅうたんとろろラーメン」を注文です。

少し待つと、山芋とろろが表面いっぱいにかけられた変わったラーメンの着丼です。

鶏ガラとイリコをベースにしたスープは、ネットリとしたとろみが特徴のようです。さらに、土窯で焼き上げた四国の虎班竹から取った竹炭オイルが加えられ、深みのある仕上がりになっているそう。

全粒粉を配合した丸古食品の麺は、もっちりとした食感でスープとの相性も抜群。

チャーシューの代わりに、中ぶりの仔牛タン肉が2枚。その柔らかさと肉の旨みは格別です。

この店は、女性や健康を気にする方にもおすすめに思います。独特ながら、どこか懐かしい味わいで、一度食べると忘れられないラーメンが楽しめます。

美味しく頂きました。ご馳走様でした。

山芋拉麺 yam (ヤーム)

店名山芋拉麺 yam (ヤーム)
住所兵庫県尼崎市潮江1-22-1 アミング潮江 1F
営業時間12:00~14:30 19:00~22:00
定休日日曜日
支払い方法現金のみ(カード不可・電子マネー不可・QRコード決済不可)
リンク食べログ

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