新着ラーメン情報

美味な牛骨ラーメンを新宿区曙橋にある「麺屋西川」で食らう!

牛骨ラーメンの有名店「麺屋 西川」。曙橋の駅からほど近くにあります。あまり多くない「牛骨」を利用したラーメン。この「麺屋 西川」では、いつも美味しい牛骨ラーメンを味わえるので度々足を運んでいます。

店内に足を踏み入れると、すぐ右手には券売機が設置されています。メニューは牛骨ラーメンと豚骨ラーメンが主軸で、牛骨はあっさりとした味わい、豚骨は濃厚な風味と二つのラーメンが巧みにラインアップされています。基本的にはこの2種類のラーメンがメインのようです。今回私が選んだのは「特製牛骨ラーメン」です。

待ち時間は約4~5分程度。特製牛骨ラーメンには、牛骨スープの麺の上に2枚のローストビーフ、煮込まれた牛すじ、白ネギ、水菜、青ネギがトッピングされ、最後に黒コショウが振りかけられています。牛骨スープは、ゲンコツ、スジ、ネック、テールなどの部位を用いて抽出したもので、微かな甘さが感じられます。この甘さと黒コショウの辛さが良い調和をなし、非常に美味しいです。麺は、大橋製麺多摩の少水分の細ストレート麺で、スープのあっさりした味をしっかりと引き立てています。

ローストビーフのトッピングは、そのピンク色で目を引きます。低温でじっくりと調理された結果、柔らかくしっとりと仕上がっており、これを麺と一緒に食べると、まさに贅沢な気分に浸れます。醤油で煮込まれた牛すじは若干甘いため、好みは分かれるかもしれません。しかし、水菜、青ネギ、白ネギを含む全てのトッピングが良いバランスを保っており、10年も営業を続けているだけあって、完成度の高い牛骨ラーメンだと感じました。

麺屋 西川

店名麺屋 西川
住所東京都新宿区住吉町2-12 山崎ビル1F
営業時間[月~金]11:00~15:00(L.O) 18:00~24:00 [土・日]11:00~15:00(L.O)
定休日無休
支払い方法現金のみ(カード不可・電子マネー不可)
リンク公式ホームページ
Twitter
食べログ

コメント

この記事へのコメントはありません。

RELATED

PAGE TOP