牛骨ラーメンの有名店「麺屋 西川」。曙橋駅からほど近くにあります。あまり多くない「牛骨」を利用したラーメン。
この「麺屋 西川」では、いつも美味しい牛骨ラーメンを味わえるので度々足を運んでいます。
店内に足を踏み入れると、すぐ右手には券売機が設置されています。メニューは「牛骨ラーメン」と「豚骨ラーメン」が主軸で、牛骨はあっさりとした味わい、豚骨は濃厚な風味と二つのラーメンが巧みにラインアップされています。基本的にはこの2種類のラーメンがメインのようです。今回選んだのは「特製牛骨ラーメン」です。
待ち時間は約4～5分程度。「特製牛骨ラーメン」には、牛骨スープの麺の上に2枚のローストビーフ、煮込まれた牛すじ、白ネギ、水菜、青ネギがトッピングされ、最後に黒コショウが振りかけられています。牛骨スープは、ゲンコツ、スジ、ネック、テールなどの部位を用いて抽出したもので、微かな甘さが感じられます。この甘さと黒コショウの辛さが良い調和をなし、非常に美味しいです。麺は、大橋製麺多摩の少水分の細ストレート麺で、スープのあっさりした味をしっかりと引き立てています。
ローストビーフのトッピングは、そのピンク色で目を引きます。低温でじっくりと調理された結果、柔らかくしっとりと仕上がっており、これを麺と一緒に食べると、まさに贅沢な気分に浸れます。醤油で煮込まれた牛すじは若干甘いため、好みは分かれるかもしれません。しかし、水菜、青ネギ、白ネギを含む全てのトッピングが良いバランスを保っており、10年も営業を続けているだけあって、完成度の高い牛骨ラーメンだと感じました。
麺屋 西川
| 店名 | 麺屋 西川 |
| 住所 | 東京都新宿区住吉町2-12 山崎ビル１F |
| 営業時間 | [月～金]11:00～15:00(L.O) 18:00～24:00 [土・日]11:00～15:00(L.O) |
| 定休日 | 無休 |
| 支払い方法 | 現金のみ（カード不可・電子マネー不可） |
| リンク | ＞公式ホームページ ＞食べログ |