もうすでに日本では超超有名店ということもあり、紹介の必要など不要な気もしますが、つい最近行ってきて、「やっぱり旨い！」と美味しさを再確認してきました。本店は福岡ですが、福岡までラーメン一杯で行くわけには行かないので、「博多一風堂 明大前店」へ。
とんこつラーメンって本当に旨いんです
もう一般的な常識なのかもしれませんが、「とんこつラーメン」って旨いんです。もちろん好みなどは様々なでしょう。
でも、それは初めて思ったのが、この一風堂かもしれません。
初めて一風堂を訪れたのは、２０年以上も前、当時の東心斎橋で夜中に並んで食べました。
その時の衝撃は今も忘れません。
ただ、最近はそこまで一風堂に行くことも少なくなっていたので、かなり久しぶりに一風堂のとんこつラーメンを食べに行きました。
博多一風堂のラーメンといえば、「白丸元味」と「赤丸新味」の２種類！どちらももちろん美味しく、優劣などつけようがありません。
「原点の一杯、白丸元味」「革新の一杯、赤丸新味」となっているようですね。
創業当時からの味を今に引き継ぐ、一風堂の豚骨ラーメンの本流であり、原点の味。シンプルな豚骨の旨味を極限まで抽出した豊かで香り高いシルキーなスープに、小麦本来の風味が香る博多の細麺がマッチします。
https://www.ippudo.com/menu/
特製の香味油と辛みそを加えることで、一杯のラーメンの中でいくつもの味の奥行きと調和を楽しめます。白丸が正統派ならば、赤丸新味は豚骨ラーメンの可能性を広げた“革新派”。 コクと深みを追求した、一風堂の自信作です。
https://www.ippudo.com/menu/
注文して、さほど待たずに着丼。博多ラーメンって提供が基本的に早いところが多いように感じます。
それにしても久しぶりということもあって、目の前のラーメンが本当に美味しそうで・・・。
特製ラーメンにしたので、チャーシューも煮卵も充実していて、ただでさえ美味しそうなラーメンの丼の中に「旨い」が渋滞してるようです。
スープをすすると、もう細かなことはなんにもわかりませんが、ただただひたすら「旨い」の一言に尽きます。
細い麺が、その旨味たっぷりのスープにからんで、止まりませんね。
ゴマやラーメンスープ、コショーなど卓上には、味変のためのものが色々と置いてありますが、美味しさに夢中で味変するものを入れるのを忘れていました。明太子ご飯も注文していて、すでに食べ進めていましたが、ゴマ入れた後のラーメンが食べたくて、お腹はもうけっこうふくれていましたが、替玉を注文です。
替玉でゴマを入れたラーメンを最後までたいらげて、あとは残りの明太子ご飯です。この明太子ご飯もやっぱり絶品で・・・。
明太子を考えた人、天才ですね。それをご飯にかけた人、大天才ですね。
ラーメンも明太子ご飯も本当に堪能できました。
ただ、食べ終わってから知ったのですが、一風堂と人類みな麺類が６月１５日から１週間、コラボラーメンを販売するんですね・・・。
「人類みな麺類」もかなり好きなラーメンなので、近いうちにまた一風堂に行くことがあるかもですね。
美味しく頂きました。ご馳走様でした。ありがとうございます。