東京の西新宿のビル群の中で営業されている「麺屋 翔 みなと」。
「麺屋 翔」の系列店は、とても人気で並ぶことも覚悟しないといけないですが、「麺屋 翔 みなと」は、時間帯によっては並ばずにスムーズに入店することができます。
「真鯛塩ラーメン」は、本当に逸品です。
ラーメンを提供された瞬間に鯛の香りがふんわりと広がり、確かな美味しさを予感させる香りに心が躍ります。
麺は、3種類の国産小麦をブレンドし、それに羅臼昆布塩を加えて作られています。そしてスープは、真鯛のカブトと中骨を使用していますが、特にカブトの比率を高めにして鯛煮干しの香味油を加えているそうです。
チャーシューが2種類も用意されており、穂先メンマに薬味の青ネギ…、鯛煮干しの香味油が効いており、鯛の香りを強く感じられるスープです。
低温調理の肩ロースはアッサリとしていながら旨味があり、とても美味しかったです。
またこの「麺屋翔みなと」では、ラーメンだけでなく「チャーシュー丼」も絶品です。
チャーシューたっぷり入ってるうえにバターとの相性が抜群で、くせになる味です。
ラーメンとチャーシュー丼でお腹いっぱいですが、もっともっと食べたくなる味です。
美味しく頂きました。ご馳走様でした。ありがとうございます。
麺屋 翔 みなと
| 店名 | 麺屋 翔 みなと |
| 住所 | 東京都新宿区西新宿1-26-2 新宿野村ビル B2F |
| 営業時間 | ・平日11:00〜20:00 ・土日祝11:00〜15:30 |
| 定休日 | 無休（年末年始、ビル休館日等有り） |
| 支払い方法 | カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
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