東京都の杉並区にあるラーメン店「らぁめん 山と樹」で、「特製らぁめん」を味わってきました。このお店は、ラーメン愛好家にとって必訪の名店であり、その魅力をご紹介します。
澄んだスープと手揉み麺の絶妙なハーモニー
「らぁめん 山と樹」の「特製らぁめん」の最大の特徴は、澄んだ色のスープです。見た目は濃い色合いですが、一口飲むと塩分が抑えられた優しい味わいが口の中に広がります。煮干しと醤油のバランスが絶妙で、深みのある風味が楽しめます。スープの表面には優しい油が浮かび、これがスープ全体にまろやかさを加えています。
柔らかなチャーシューと豊富な具材
「特製らぁめん」には、二種類のチャーシューがトッピングされています。どちらも柔らかく、箸で簡単に切れるほどです。チャーシュー以外にも、ネギ、メンマ、海苔、そして半熟の味玉がトッピングされており、どれも手抜きのない高品質な具材です。特に味玉は、黄身がとろける半熟具合で、スープと絶妙にマッチしています。
コシのある手揉み麺
麺は太めの手揉み麺で、プルプルとした食感が特徴です。この手揉み麺は、スープとの相性が抜群で、一口ごとにその美味しさを感じることができます。力強いコシのある麺は、小麦の風味が前面に出ており、他では味わえない独特の食感を楽しめます。また、麺の量も満足感があり、食べ応え抜群です。
【 Ramen Japan Net Editor’s voice 】
澄んだスープ、手揉みの麺、上質な素材が融合した「らぁめん 山と樹」の 「特製らぁめん」。優しい味わいのスープ、コシのある麺、柔らかいチャーシューの絶妙なハーモニーは、ラーメン好きにはたまりません。東京・杉並区を訪れたら、是非「らぁめん 山と樹」でこの「特製らぁめん」を味わってほしいです。
らぁめん 山と樹
| 店名 | らぁめん 山と樹 |
| 住所 | 東京都杉並区高円寺南5-21-7 高円寺マンション 107 |
| 営業時間 | 11:30 – 16:00 |
| 定休日 | 月曜日 |
| 支払い方法 | 現金のみ（カード不可・電子マネー不可・QRコード決済不可） |
| リンク | ＞食べログ |