石川県金沢市にあるラーメン店「麺や 福座」に訪れ、店名を冠した「福座らーめん」を堪能してきました。
夜でも賑わう人気店なようで、その人気にも納得のラーメン店でした。
豚骨と野菜の濃厚スープ
まず注目すべきは、豚骨と野菜を炊き込んだ濃厚なスープです。豚頭や豚骨、野菜を15時間煮込んだスープは、4種の醤油ダレと絶妙にブレンドされ、深いコクと風味が特徴です。一口飲むと、豚骨の旨味がしっかり感じられるのに、くどさがなく、どんどん飲み進められるスープです。無化調のため、自然な旨味が引き立ちます。
中太ストレート麺と豪華な具材
「福座らーめん」の麺は中太のストレート麺で、しっかりとしたコシがあり、喉越しも良いです。スープとの相性が抜群で、一口一口が楽しみになります。トッピングも充実しており、厚めでホロホロとしたチャーシュー、黄身がとろりとした味玉、コリコリとした食感の極太メンマ、そしてアクセントとなるネギがバランスよく配置されています。特にチャーシューは大きくて柔らかく、口の中でとろける美味しさです。
見た目以上のボリュームと満足感
提供されたラーメンのボリュームにまず驚かされますが、一見シンプルな見た目とは裏腹に、その味わいは深く満足感が高いです。豚骨ラーメンながらも、軽い味わいで飽きることなく最後まで楽しめます。また、トッピングの鰹節やメンマ、ネギがスープとのハーモニーを奏で、一層美味しさを引き立てます。
【 Ramen Japan Net Editor’s voice 】
「麺や 福座」の「福座らーめん」は、豚骨と野菜の濃厚なスープと中太ストレート麺、そして豪華なトッピングが見事に調和した一杯です。無化調のスープは自然な旨味が際立ち、どんどん飲み進められる美味しさです。金沢市で美味しいラーメンを求めるなら、是非「麺や 福座」を訪れてみてください。その一杯に込められた職人の技と情熱に、きっと満足することでしょう。
麺や 福座
| 店名 | 麺や 福座 |
| 住所 | 石川県金沢市有松4-1-1 |
| 営業時間 | 11:30 – 14:25 18:00 – 20:55 |
| 定休日 | 月曜日（火曜日不定休） |
| 支払い方法 | 現金のみ（カード不可・電子マネー不可・QRコード決済不可） |
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