幡ヶ谷駅の近くにある二郎系と背脂ラーメンのハイブリットのようなラーメン屋。前まではそんなでもなかったと思うのですが、最近は並んでいることが多いようですね。
席数も少なく店主さんが一人で回していらっしゃるようなので、やっぱり大変そうですね。
ラーメンにしようかつけ麺にしようか迷いながら、席が空くのを待ちます。
まぁ、並んでいると言ってもそんなにたくさん並んでいたわけでないので、わりとすぐに席につくことができました。
ラーメンとつけ麺迷いましたが、やっぱりラーメンを食べようと思い、チャーシュー麺を注文です。もちろんニンニクは入れます。
注文をして少し待っていると着丼です。
見た目から伝わってくるボリューム感がいいですね。
スープは、意外としつこくなく上品。豚骨醤油のキレがあり、しょっぱさが鳴りを潜め、何とも上品な後味が楽しめます。背脂がスープの表面を覆っていますが、それがクドさをもたらすことなく、旨味を一層引き立てています。
中太縮れ麺は、固めの茹で加減で、良い意味でのゴワつきがあります。それは、この店独自の特徴で、ラーメン愛好家にはたまらない一品です。麺は、見た目よりも弾力と力強さを持ち、濃厚なスープに負けていない存在感があります。
赤身より脂身がやや多めのチャーシューは、耳たぶのような脂身部分が特徴的。豚肩ロースのチャーシューは、絶妙な茹で加減で、柔らかい中にも食感がしっかり残っており、食べ応えがあります。
この店でラーメンを一杯すすれば、「いやほんと、美味しい」という声が自然と漏れることでしょう。もやしや野菜を先に楽しんでから、スープを少しずつ味わい、麺と共に最後の一滴まで堪能する。そんな至福の時間が、幡ヶ谷の「特麺コツ一丁ラーメン」にはあります。 お店で提供されるラーメンは、シンプルながらも各素材、各フレーバーが際立っており、一杯一杯が職人の手仕事と愛情を感じさせてくれます。あっという間に完食してしまう、そんな魅力的な一杯です。
特麺コツ一丁ラーメン（とくめんこついっちょうらーめん）
| 店名 | 特麺コツ一丁ラーメン（とくめんこついっちょうらーめん） |
| 住所 | 東京都渋谷区幡ケ谷1-5-7 清水ビル 1F |
| 営業時間 | 公式情報無し |
| 定休日 | 公式情報無し |
| 支払い方法 | 現金のみ（カード不可・電子マネー不可・QRコード決済不可） |
| リンク | ＞食べログ |