訪れた場所は、「楢製麺」。その外観からは、一体どのような世界が広がっているのか、初見ではなかなか見抜けません。まるで隠れ家のようなその佇まいに引き寄せられ、扉を開けてみると、バーのような薄暗い内装が迎えてくれます。テーブルは、ピンスポットの灯りが照らし、カウンター席はわずか8席。しかし、その限られた空間が、一層深みと落ち着きを醸し出しています。
注文を決める際に、おすすめは何かと尋ねてみたところ、店主の方から「特製醤油」を推されました。おしぼりと箸は、座席に設置された引き出しから自ら取り出すスタイルです。また、れんげは全て柄違いで、その細部までのこだわりが日本の美を表現しています。
待つこと数分で着丼。その見た目は完全にラーメンです。深い色合いのスープは動物系の出汁をベースに、甘みを感じさせつつもキレのある醤油が特徴的。その味わいは、きっと一度味わったら忘れられないでしょう。
一方、麺は、強いコシがない細麺ストレート。一見すると、これがうどんだとは思えない。ラーメンでしょう。でも、うどんとのこと・・・。しかし、そのサプライズ感が新鮮な驚きを提供してくれます。
トッピングについては、若竹、3種類のチャーシュー（豚2種類と鶏胸）、ネギ、そして煮卵がトッピングとして彩りを添えています。特に、若竹の存在感は一際際立っており、その独特な食感が絶妙なアクセントとなっています。豚のチャーシューは薄切りと角煮サイズの2種類、さらに鶏胸も加えることで、それぞれが持つ風味が幅広い味わいを楽しませてくれます。また、Lサイズと思えるほどの大きさの煮卵が一皿に登場すると、そのボリューム感にも驚かされます。
「うどん百名店」に名を連ねる「楢製麺」で提供されるこの一杯。その見た目はラーメンそのものですが、中身は完全にうどん。この独特な組み合わせは、食べてみると、「ラーメンでもうどんでもいい！」と感じさせてくれるほど、その美味しさが突き抜けています。
全体として、この「楢製麺」の魅力は、ただ美味しいだけではなく、店内の雰囲気や食器などのこだわり、そして味わいが一体となった空間を提供している点でしょう。 美味しく頂きました。ご馳走様でした。ありがとうございます。
楢製麺（ナラセイメン）
| 店名 | 楢製麺（ナラセイメン） |
| 住所 | 東京都渋谷区代々木2-26-2 第2桑野ビル |
| 営業時間 | 11:00～22：00L.O. （当面の間11：00～21：00L.O.） |
| 定休日 | 年末年始(12/30～1/2) |
| 支払い方法 | 現金のみ（カード不可・電子マネー不可） |
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