2023年5月10日新宿御苑前にオープンした「RAMEN MATSUI（マツイ）」。柴崎亭梅ヶ丘店で店長をなさっていた方が独立して作ったラーメン店とのこと。オープンしてから評判が良いために気になっていたラーメン店です。
店内に入ってすぐの券売機でチケットを購入。「特製醤油ラーメン」を注文しました。
眼の前に提供されたラーメンは、本当にキレイでまさに「美味しそう！」というビジュアルです。
具材は、白髪ねぎ、小松菜、メンマ、ワンタン、味玉、鴨チャーシュー2枚、豚チャーシュー1枚です。
はじめにスープをいただきましたが、鶏ベースの醤油スープで、かなり美味しい！鶏や昆布、蜆の旨味が最高です。
麺は細めのストレート麺。京都の老舗製麺所「麺屋棣鄂」の麺を使用。するすると入ってきて、どんどん食べ進められます。
特製ラーメンなので、通常の醤油ラーメンよりも具材なども多かったと思うのですが、美味しすぎて、すぐに完食でした。 美味しく頂きました。ご馳走様でした。ありがとうございます。
RAMEN MATSUI（ラーメン マツイ）
| 店名 | RAMEN MATSUI（ラーメン マツイ） |
| 住所 | 東京都新宿区四谷4-25-10 ダイアパレス御苑前 B-2 |
| 営業時間 | [平日]11:00～15:00 [土・日・祝]11:00～16:00 |
| 定休日 | 毎週木曜、隔週水曜 |
| 支払い方法 | 現金のみ（カード不可・電子マネー不可） |
| リンク | ＞Instagram ＞食べログ |