濃厚鶏骨醤油らーめん｜麺屋 武一｜東京都渋谷区本町

新宿駅から一駅の初台駅のオペラシティ向かいにある「麺屋 武一」。このラーメン店ではスタンダードな「鶏白湯ラーメン」が味わえます。

入口に位置する食券機から、「濃厚鶏骨醤油らーめん」のボタンを押し、チケットをカウンターのスタッフに渡してラーメンが出来あがってくるのを待ちます。「麺屋 武一」はとてもコスパも良いです。

待つこと約8分で待望の一杯が目の前に登場。その一杯から立ち上る蒸気に心は高鳴り、その香りに期待が膨らみます。

スープは名前の通り、濃厚な鶏白湯スープ。しかしその濃厚さは決してこってりという意味ではなく、鶏出汁の旨みが凝縮された実にバランスの取れたもの。その深みは一口すすれば広がり、また一口すすればさらにその深みを感じさせてくれます。

そして、スープとの絡み方にも注目してほしいのが、ここで使われている細麺です。その繊細な麺は、スープを適度に纏い、口いっぱいに広がるスープの味わいとともに、その風味をしっかりと伝えてくれます。そう、これがまさに良い塩梅といえる一杯の調和なのです。

シンプルながらも深い旨みを楽しめるラーメンですね。

美味しく頂きました。ご馳走様でした。ありがとうございます。