「らぁ麺 はやし田」を展開する株式会社INGSの「らぁ麺 時は麺なり」に行ってきました！「はやし田」のラーメンがとても美味しいので、「時は麺なり」も間違いないはずと思い入店。
券売機でスタンダードな「醤油らぁ麺」のチケットを買って、注文です。
人が少なかったこともあるかと思いますが、さほど待たずに着丼です。
スープから広がる香りは鶏ベースの醤油味で、温かみと深みを感じさせてくれます。それぞれの素材から引き出された出汁が、丹念にコトコトと煮込まれたスープの表面に油として浮かんでいます。この油が綺麗に輝いている様子からも、ここには細心の注意が払われていることが伝わります。
具材は、定番のチャーシュー、味玉、めんま、そして刻みネギが配されています。それぞれが存在感を放ちつつ、そのバランスが絶妙に保たれているからこそ、このラーメンの美味しさが引き立っています。
特に目を引くのが味玉です。「マキシマムこいたまご」という、味わいにもこだわりが感じられるものを使っています。黄身の濃厚さは、その色合いだけでなく、口に運ぶと舌の上で広がる風味にも表れており、ほぼ橙色といったそのビジュアルが、麺とのコントラストを美しく彩っています。
そして、麺は細麺を採用。その見た目からは、このラーメンのシンプルさと、だからこそ引き立つ各素材の美味しさが感じられます。細麺ならではのこしがありつつ、それでいて喉越しもよく、香ばしい風味が口いっぱいに広がります。そして、この麺がスープと絡み合うことで、一層その味わいを引き立てています。
美味しく頂きました。ご馳走様でした。ありがとうございます。
らぁ麺 時は麺なり
| 店名 | らぁ麺 時は麺なり |
| 住所 | 東京都世田谷区経堂1-21-22 ショップ経堂 1F |
| 営業時間 | 11:00～23:30 日曜営業 |
| 定休日 | 無休 ただし年末年始を除く |
| 支払い方法 | カード不可 電子マネー不可 |
| リンク | ＞食べログ |