経堂で旨さ溢れる醤油ラーメン「らぁ麺時は麺なり」（東京都世田谷区経堂）

「らぁ麺はやし田」を展開する株式会社INGSのお店が経堂にあったのでお初で行ってきました！

本当は近くのお好み焼き店に行きたかったのですが、人気店過ぎて入れず・・・。

なので、もうここはラーメンを食べて帰ろうと・・・。

「はやし田」のラーメン好きなので、ここも「間違いないはず！」との思いを胸に入店です。

夜だったからか、待ちはなくて人も少なそうでした。

券売機でスタンダードな「らぁ麺」のチケットを買って、注文です。

人が少なかったこともあるかと思いますが、さほど待たずに着丼です。

スープから広がる香りは鶏ベースの醤油味で、温かみと深みを感じさせてくれます。それぞれの素材から引き出された出汁が、丹念にコトコトと煮込まれたスープの表面に油として浮かんでいます。この油が綺麗に輝いている様子からも、ここには細心の注意が払われていることが伝わります。

具材としては、定番のチャーシュー、味玉、めんま、そして刻みネギが配されています。それぞれが存在感を放ちつつ、そのバランスが絶妙に保たれているからこそ、このラーメンの美味しさが引き立つのでしょう。

特に目を引くのが味玉です。ここでは「マキシマムこいたまご」という、見た目だけでなく、その味わいにもこだわりが感じられるものを使っています。黄身の濃厚さは、その色合いだけでなく、口に運ぶと舌の上で広がる風味にも表れており、ほぼ橙色といったそのビジュアルが、麺とのコントラストを美しく彩っています。

そして、麺は細麺を採用。その見た目からは、このラーメンのシンプルさと、だからこそ引き立つ各素材の美味しさが感じられます。細麺ならではのこしがありつつ、それでいて喉越しもよく、香ばしい風味が口いっぱいに広がります。そして、この麺がスープと絡み合うことで、一層その味わいを引き立てています。

美味しく頂きました。ご馳走様でした。ありがとうございます。

らぁ麺時は麺なり情報

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