常に行列のできるラーメン店「中華そば 勝本」。近くに寄った際に、行列の長さを確認し、比較的短めだったので行ってきました。混み合っているにも関わらず、スムーズに入店できるように運営が行われていました。
まず、店内に足を踏み入れると、食券機が入口近くに配置されており「特製中華そば」を選択しました。案内に従いカウンター席に着席すると、店内は広々とした空間で不快な窮屈さは一切感じません。
待ち時間も少しで注文した「特製中華そば」が提供されました。ビジュアルを見ると、透明感のある醤油ベースのスープが丼からこぼれんばかりに注がれており、海苔、煮卵、チャーシューといった豊富なトッピングが目を引きます。
最初にスープを一口すすってみると、煮干しの節系出汁の豊かな風味が広がります。この煮干しの旨味はしっかりと感じられつつ、全体としてはあっさりとした仕上がりで、雑味のない、味わい深いスープであることが印象的です。
麺はストレートの中細麺で、その食感が良く、スープとの絡みも絶妙です。また、チャーシューはバランスの良い脂身と赤身、柔らかさと美味しさを兼ね備えています。また、意外な発見として、メンマの味付けと食感も絶妙で、煮卵の濃厚さや、スープに浸した海苔の風味も食欲をそそります。
麺、スープ、トッピングのどれもが一体となり、美味しさを最大限に引き出したラーメンであることが間違いありません。手間暇をかけて作られているという熱意が、その一杯から確かに感じられました。その日の訪問は、記憶に残るラーメン体験となりました。
中華そば 勝本
| 店名 | 中華そば 勝本 |
| 住所 | 東京都千代田区神田三崎町2-15-5 三崎町SSビル 1F |
| 営業時間 | 11:00~20:00（L.O.19:45） ※スープが無くなり次第、営業終了。 |
| 定休日 | 日曜日、月曜日（不定休） |
| 支払い方法 | 現金のみ（カード不可・電子マネー不可） |
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