新宿三丁目からほど近い場所に、鶏白湯ラーメンの名店「鶏そば みた葉」が存在します。多様なメニューが揃い、その中でも特に人気なのが、濃厚ながらも臭みのない鶏白湯ラーメンです。
席に座ってまっていると、ほどなく注文した美味しそうな鶏白湯ラーメンが提供されてきます。
まずはスープをいただきます。
トロトロとしたスープは優しい味わいです。鶏白湯特有の臭みが全く感じられず、クリーミーな口当たりですね。このスープは鶏ガラ、モミジ、香味野菜を長時間煮込んで作られているとのことで、鶏の旨味がぎゅっと凝縮されています。
麺は中細麺ですね。その麺はスープとの相性も抜群で、スープによくからみます。
具材のクオリティも高いんです。
鶏むね肉のチャーシューやつくね、そして味玉やメンマ、水菜や玉ねぎ、糸唐辛子など、一つ一つの具材が細やかにこだわられていることが伝わってきます。特に鶏むね肉はかなり好みです。
店内にはさまざまな調味料が設置されており、好みに合わせてアレンジ可能。さらに、ニンニクや生姜、柚子胡椒などは店員さんにリクエストすると提供していただけるようです。
新宿三丁目の「鶏そば みた葉」は、その独自のレシピとこだわりが詰まった鶏白湯ラーメンが堪能できる名店ですね。
美味しく頂きました。ご馳走様でした。
鶏そば みた葉
| 店名 | 鶏そば みた葉 |
| 住所 | 東京都新宿区歌舞伎町1-3-16 東金ビル 1Ｆ |
| 営業時間 | 【月〜日・祝】11:30〜15:00(L.O) 17:00〜翌6:00（L.O 5:45） |
| 定休日 | 定休日なし ※年始を除く 1/1,1/2は休業 |
| 支払い方法 | 現金のみ（カード不可・電子マネー不可・QRコード決済不可） |
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