2020年にオープンして、食べログのランキングをものすごい勢いで駆け上り、東京No.1に輝いた「らぁ麺や 嶋」。オープン当初から人気で常に行列の絶えないラーメン店です。絶品ラーメンは、多くのラーメン愛好家を虜にしてきています。
オープン当初は、店前の列に並んで順番待ちするスタイルでしたが、待ち人数が多くなり過ぎたことから、現在では早くに店舗に行って記帳してから、順番を待って入店というスタイルに変わりました。記帳時間は朝9時から。ただし、その前から並ぶ人たちが多数なので、開店時間に行っても、食べられないかもしれません。記帳してから開店までに時間が空くので、どこかで時間を潰す必要があります。
注文してから「醤油ラーメン」の提供まで、少々の時間待ちます。小さなラーメン店ですが、対応から調理まで全てをお一人で手がけていらっしゃいますので、少し時間がかかるようです。しかし、その一杯一杯への熱意は確かに伝わり、その待つ間に期待感も高まります。
そして、心待ちにした「醤油ラーメン」が着丼。
その美麗なスープはまるで宝石のように輝き、具材たちが華やかに散りばめられています。その様は一見の価値あり！本当に豪華です。
スープを口に運ぶと、なめらかで清涼感があふれる優しい味わいが広がります。醤油の旨味とともに、鶏肉や具材の風味がふわりと口中に広がり、その調和は何とも言えない感動を呼び起こします。バランスは完璧でありながらも、各要素が際立つインパクトも持っています。
麺は光沢を帯び、口当たりは極めて滑らか。これぞ絶妙な柔らかさを誇る、ストレートの細麺です。
焼肉のように炭火で焼かれたチャーシューは実に香ばしく、バラ肉と肩肉が柔らかくてジューシー。さらに、スモーキーな風味が広がる豚モモの肉も絶品です。鶏チャーシューもまた、その香ばしさと深い味わいが極上です！
【 Ramen Japan Net Editor’s voice 】
滑らかに喉を通る麺、丁寧に仕上げられた具材、心に沁みるスープ、全てが一体となって最後の一滴まで楽しめます。
美味しく頂きました。ご馳走様でした。ありがとうございます。
らぁ麺や 嶋
| 店名 | らぁ麺や 嶋 |
| 住所 | 東京都渋谷区本町3-41-12 |
| 営業時間 | [月〜金]9:30頃～16:00(売り切れ次第終了) |
| 定休日 | 土曜日、日曜日、祝日 |
| 支払い方法 | 現金のみ（カード不可・電子マネー不可） |
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