東京都の荒川区にあるラーメン店「トイ・ボックス」で、「醤油らぁめん」を食べに行ってきました。この店舗は、数多くのメディアで高い評価を受けており、ラーメン愛好家には必訪の名店です。
店内はL字型のカウンター席のみで、食券を購入してからラーメンが提供されるまでの間、店主の調理風景を眺めることができます。
鶏の旨味が引き立つスープ
まず、注目すべきはスープです。「トイ・ボックス」のスープは、鶏ガラと丸鶏を使用し、水のみで炊き上げたこだわりの一品です。このスープに10種類もの醤油が組み合わさることで、複雑かつ上品な味わいが生まれています。一口飲むと、鶏の旨味と醤油のコクが絶妙に調和し、飲み続けたくなるような美味しさです。表面には鶏の油が浮いていますが、コッテリ感はなく、非常に食べやすい仕上がりとなっています。
麺とトッピングの絶妙なバランス
麺は、大成食品製の中細ストレート麺です。少し柔らかめに仕上げられており、スープとの相性が抜群です。麺にスープと鶏油がしっかりと絡み、一口ごとにその美味しさを堪能できます。トッピングには、肩ロースチャーシューやバラロースチャーシュー、穂先メンマ、ワンタン、味玉が揃っています。特に肩ロースチャーシューは大判で厚みがあり、食べ応え抜群です。ワンタンは餡の味付けが控えめで、鶏の風味を引き立てています。
丁寧な調理とこだわりが詰まったラーメン
「トイ・ボックス」では、店主が一つ一つ丁寧にラーメンを作り上げています。スープの上だけでなく、下にも鶏油を入れることで、最後まで鶏の香りとコクを楽しむことができます。また、味玉は濃厚なコクがあり、穂先メンマは柔らかく仕上げられているなど、どの具材も手抜きなしのハイクオリティです。
【 Ramen Japan Net Editor’s voice 】
「トイ・ボックス」の「醤油らぁめん」は、鶏の旨味が凝縮されたスープに中細ストレート麺、豪華なトッピングが組み合わさっています。荒川区を訪れたら、是非この名店の「醤油らぁめん」を味わってほしいです。ラーメン好きには堪らない満足度の高いラーメンです。
トイ・ボックス
| 店名 | トイ・ボックス |
| 住所 | 東京都荒川区東日暮里1-1-3 1階 |
| 営業時間 | 火・水・木・金 11:00 – 15:00 18:00 – 21:00 土・日・祝日 11:00 – 15:00 |
| 定休日 | 月曜日（祝日の場合は、翌日の火曜日に振替）・第2火曜日 |
| 支払い方法 | 現金のみ（カード不可・電子マネー不可・QRコード決済不可） |
| リンク | ＞食べログ |