初台で美味の鶏白湯ラーメン「麺屋武一」（東京都渋谷区本町）

新宿から一駅（本当にスグ）の初台で鶏白湯ラーメンを。ここは「鶏白湯ラーメンおいしいなぁ」と改めて思わせていただけたお店でした。

スタンダードな「鶏白湯ラーメン」が味わえます。

初台駅のオペラシティ向かいにある「武一 初台店」。店内はいつもわりと盛況なんですよね。

店の入り口に位置する食券機から、「濃厚鶏骨醤油らーめん」のボタンを押し、チケットをカウンターのスタッフに渡してラーメンができあがってくるのを待ちます。このお店はコスパも良いんですよね。

待つこと7、8分で待望の一杯が目の前に登場します。その一杯から立ち上る蒸気に心は高鳴り、その香りに期待が膨らみます。

スープは名前の通り、濃厚な鶏白湯スープ。しかしその濃厚さは決してこってりという意味ではなく、鶏出汁の旨みが凝縮された、実にバランスの取れたもの。その深みは一口すすれば広がり、また一口すすればさらにその深みを感じさせてくれます。

そして、スープとの絡み方にも注目してほしいのが、ここで使われている細麺です。その繊細な麺は、スープを適度に纏い、口いっぱいに広がるスープの味わいとともに、その風味をしっかりと伝えてくれます。そう、これがまさに良い塩梅といえる一杯の調和なのです。

シンプルながらも深い旨みを楽しめるラーメンですね。

美味しく頂きました。ご馳走様でした。ありがとうございます。