東京都世田谷区の三軒茶屋にあるラーメン店「臥龍 」に訪れ、「鶏チャーシュー麺」を味わってきました。この人気店は女性にも入りやすい清潔な店内で、タイミングが良ければ並ばずに入店できることもあります。
鶏白湯スープの上品な味わい
まずはスープから一口。無化調の白濁した鶏白湯スープは、博多の水炊きを思わせるような優しい味わいです。初めは少し物足りないかもしれませんが、飲み進めるうちに旨味が蓄積されていく不思議なスープです。雑味のないクリアなスープは身体全体に優しく染み渡ります。
二種類の鶏チャーシューと絶妙な麺
「鶏チャーシュー麺」の魅力は、なんといっても二種類の鶏チャーシューです。しっとりとした鶏ムネとホロホロとした鶏モモ、それぞれが異なる食感と風味を楽しませてくれます。麺はそうめんのように細く、しなやかでありながらもコリコリとした歯ごたえが特徴。スープとの相性も抜群で、すすりやすい麺と優しいスープのハーモニーが絶妙です。
丁寧な調理と細やかなサービス
「臥龍 」では、スープは一杯ずつ小鍋で加熱され、麺の湯切りも入念に行われます。丁寧に作られた一杯は、上品でありながらも満足感を与えてくれます。さらに、紙エプロンの有無を聞いてくれるなど、細やかなサービスも嬉しいポイントです。カウンター席からはキッチンの様子が見えるため、作り手の真剣な姿勢を感じながらラーメンを楽しむことができます。
【 Ramen Japan Net Editor’s voice 】
「臥龍 」の「鶏チャーシュー麺」は、上品で優しい鶏白湯スープと細麺、二種類の鶏チャーシューが絶妙に組み合わさった一杯です。無化調のスープは雑味がなく、食べ進めるうちに旨味が増していくのが特徴。細やかなサービスと丁寧な調理が感じられる店内で、ゆっくりとラーメンを堪能できるでしょう。世田谷区で美味しいラーメンを探している方は、是非「臥龍 」を訪れてみてください。その一杯に込められた職人技と優しさに、きっと満足するはずです。
臥龍
| 店名 | 臥龍 |
| 住所 | 東京都世田谷区三軒茶屋1-35-3 山田体育施設ビル 1F |
| 営業時間 | 月・木・金・土・日・祝日 12:00 – 14:30 18:00 – 22:00 水 18:00 – 22:00 |
| 定休日 | 火曜日 |
| 支払い方法 | 現金のみ（カード不可・電子マネー不可・QRコード決済不可） |
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