東京都の祐天寺にあるラーメン店「Ramen Break Beats（ラーメン ブレイク ビーツ）」に訪れ、「特上醤油らぁ麺」を味わってきました。このお店は完全予約制で、15分ごとに4〜5名の枠を設けているため、行列に並ぶことなくスムーズに入店できるのが魅力です。店内はスタイリッシュで清潔感があり、落ち着いた雰囲気が漂っています。
「特上醤油らぁ麺」の魅力
注文したのは「特上醤油らぁ麺」。スープは九州の名地鶏である「天草大王」と昆布をベースにした出汁が使用されており、鶏の甘みと昆布の旨味が絶妙に調和しています。鶏油はスープからではなく、じっくり加熱した天草大王の脂から抽出されているようで、豊かな香りが特徴です。
極上の味わい
「Ramen Break Beats（ラーメン ブレイク ビーツ）」の「特上醤油らぁ麺」は、まるで芸術作品のような見た目です。
スープを一口飲むと、鶏の旨味と昆布の旨味が口いっぱいに広がり、深い味わいが楽しめます。麺は中加水の細麺で、ストレートながらもちもちとした食感が楽しめます。「特上醤油らぁ麺」には、数種類の低温調理されたチャーシューがトッピングされており、それぞれが異なる風味と食感を持っています。特に、鴨ロースと鶏むね肉のチャーシューは柔らかく、スモークされた香りがスープと見事にマッチしています。フライドエノキや九条ネギなどのトッピングも、ラーメン全体のバランスを引き立てています。
ワンタンは生姜と柚子の風味が効いており、さっぱりとした味わいでとても食べやすいです。低温調理された鶏チャーシューは柔らかく、程よい燻製の香りがあり、スープの味を邪魔せずに引き立てています。豚肩ロースの燻製チャーシューも絶品です。
【 Ramen Japan Net Editor’s voice 】
「Ramen Break Beats（ラーメン ブレイク ビーツ）」の「特上醤油らぁ麺」は、こだわり抜かれた食材と丁寧な調理によって生み出される一杯です。ラーメンへの情熱と技術が詰まったこのラーメンは、一度味わえばその魅力に取り憑かれること間違いなしです。東京都の祐天寺に訪れる際には、是非予約をしてこの「特上醤油らぁ麺」を堪能してみてください。
Ramen Break Beats（ラーメン ブレイク ビーツ）
| 店名 | Ramen Break Beats（ラーメン ブレイク ビーツ） |
| 住所 | 東京都目黒区目黒4-21-19 アイビーハイツ 1F |
| 営業時間 | 11:30 – 15:30 |
| 定休日 | 不定休 |
| 支払い方法 | 現金／カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）／電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど））／QRコード決済可（PayPay、楽天ペイ、au PAY） |
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