知らないと損。 美味いラーメンとは?

ラーメン

トップクラスの鶏白湯ラーメン東京高田馬場にある蔭山

東京高田馬場駅近隣には数多くのラーメン店がありますが、「鶏白湯麺 蔭山 高田馬場店」は、その中でも特に注目すべき一軒です。
平日の夜に訪れたのですが、この日は待ちもなくスムーズに入店することができました。
お店に入るとすぐにある券売機で食券を購入。鶏白湯ラーメンを目当てに訪れたので、今回は「鶏白湯麺塩ソバ」を注文しました。店内は中央を囲む「コの字型カウンター」で、1人でも気楽に入れる雰囲気が漂っています。

蔭山の鶏白湯麺塩ソバ寄り写真

見目麗しくも美味しいラーメン

席に着いて待つこと約10分、美しい器に盛られた「鶏白湯麺塩ソバ」が提供されました。見た目からして食欲をそそる彩りで、レタスと水菜がトッピングされており、ヘルシーさを感じる第一印象です。
まずはスープから一口。鶏白湯スープは濃厚そうに見えますが、実際は意外とあっさりとしていて、鶏の旨味がしっかりと感じられる非常に美味しいスープです。次に麺をいただきます。中太ちぢれ麺は鶏白湯スープによく絡み、一口ごとにその美味しさが口いっぱいに広がります。
さらに、このラーメンには別添えでレモンが付いてきます。途中でレモンを絞ると、スープがさらにさっぱりとし、爽やかな味わいが楽しめます。また、一口サイズのご飯が付いてくるので、麺を食べ終えた後はそのご飯をスープに入れてリゾット風にして味わうことができます。鶏白湯の旨みが詰まったスープとご飯の組み合わせは絶品です。

【 Ramen Japan Net Editor’s voice 】

濃厚ながらもあっさりとした味わい、ヘルシーなトッピング、そして多彩な楽しみ方ができる「蔭山」の「鶏白湯麺塩ソバ」は、鶏白湯ラーメンの中でも特に美味しい一杯です。東京高田馬場駅近隣でラーメンを楽しみたい方には、ぜひ一度訪れてみてください。

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